Sistema di affilatura coltelli Lansky Standard e Deluxe

Realizzato con materiali di qualità, davvero chiunque può utilizzare uno di questi sistemi di affilatura dei coltelli Lansky per affilare qualsiasi coltello fino a renderlo affilato come un rasoio. Con un prezzo compreso tra $ 43 e $ 80, dovresti essere in grado di individuare un set che funzioni per le tue esigenze e il tuo budget particolari.

Avere un coltello smussato può causare sia problemi di taglio che problemi di sicurezza. Questi problemi possono essere risolti se inizi a utilizzare un sistema di affilatura dei coltelli Lansky. Questi sistemi danno un bordo costantemente affilato ogni volta che li usi. È il miglior sistema di affilatura dei coltelli in circolazione? Sarebbe una domanda complicata. Con una guida ad angolazione multipla facile da usare e una serie di pietre per affilare a grana varia, è possibile affilare quasi tutti i coltelli. Questo sistema si colloca tra i migliori metodi di affilatura dei coltelli che abbiamo utilizzato.

Per questa recensione, abbiamo ricevuto due diversi kit di test. Uno dei kit include 5 diverse affilatrici artificiali e l'altro set include 3 affilatrici diamantate. Ciascuno dei kit è arrivato confezionato in una pratica custodia da trasporto modellata su misura. Mantiene tutto ben organizzato e al suo posto. È inclusa anche una bottiglia da 1 oncia di olio levigante e indicazioni facili da seguire. Una volta smontate, tutte le parti del kit si inseriscono perfettamente nella custodia rigida. Sia il montaggio che lo smontaggio sembravano facili durante l'impostazione dell'affilatura.

Ciascuna delle affilatrici è dotata di un manico contrassegnato e codificato a colori. Le maniglie hanno scanalature per le dita modellate su ciascun lato, che le rendono facili da afferrare. Ci sono piccoli dettagli che rendono questo kit durevole. Ad esempio, Lansky fornisce un inserto in metallo per la vite ad alette filettata e l'asta di guida in modo da non consumare la plastica. L'olio per levigatura incluso funziona perfettamente con i sistemi di affilatura Lansky o qualsiasi altro affilatore. Lansky offre diverse configurazioni e sistemi di affilatura dei coltelli. Ne abbiamo scelti due tra i più popolari per la revisione.

Per testare il sistema di affilatura dei coltelli Lansky, ovviamente, abbiamo affilato alcuni coltelli diversi. Abbiamo preso un coltello da cucina Farberware lungo 12 pollici, un coltello da caccia Colman da 8 pollici e un coltello tascabile Kershaw da 6-1/2 pollici e li abbiamo messi alla prova. Per iniziare, abbiamo preso il morsetto della lama (che funge anche da guida angolare) e l'abbiamo fissato al punto medio sul retro della lama del coltello. Abbiamo quindi preso la grana appropriata di cui avevamo bisogno e vi abbiamo attaccato l'asta di guida. Abbiamo scelto la grana in base alle condizioni della lama da affilare.

Tutti i coltelli che dovevamo affilare avevano il filo pulito e conservavano una piccola quantità di affilatura; quindi abbiamo scelto il diamante e la pietra pregiata come punto di partenza. La prossima cosa che abbiamo fatto è stata inserire l'asta di guida in ciascuno dei possibili angoli della guida. Usando il nostro occhio, abbiamo verificato quale si adattava meglio all'angolo esistente della lama del coltello.

L'angolo a cui viene affilato il bordo della lama è fondamentale per l'utilizzo finale della lama.

Come linea guida, Lansky ha le seguenti raccomandazioni – e la loro guida segue questi stessi angoli:

Dopo aver determinato l'angolo, abbiamo aggiunto un po' di olio per levigatura alla pietra e abbiamo iniziato ad affilare il nostro coltello pieghevole Kershaw Zing. Una volta affilato un lato della lama, capovolgiamo il coltello e facciamo la stessa cosa sul lato opposto. Entrambi i sistemi ci hanno permesso di affilare comodamente ciascuno dei coltelli di diverse dimensioni che abbiamo provato. Entrambi i morsetti si adattano alla lama senza difficoltà. Anche le aste guida si sono rivelate sufficientemente lunghe da permetterci di raggiungere l'intero bordo dal codolo alla punta.

Come per qualsiasi strumento che richieda una certa attività fisica da parte dell'utente, per affilare i coltelli sono necessarie una certa tecnica e abilità. Naturalmente, con il sistema di affilatura dei coltelli Lansky, la maggior parte delle congetture vengono eliminate dal processo. Con un po' di pratica, potrai riportare tutti i tuoi coltelli in perfetta forma.

Anche se il sistema di affilatura dei coltelli potrebbe non essere un nuovo strumento sul mercato, abbiamo pensato che valesse la pena testarlo e recensirlo. Questo sistema è tra i migliori sistemi di affilatura dei coltelli che abbiamo utilizzato. Non porta via tonnellate di materiale come alcuni sistemi con trasmissione a cinghia. Aiuta anche a trovare e mantenere l'angolo di affilatura corretto, un altro problema comune tra gli utenti meno esperti.