I migliori affilacoltelli del 2023

Esaminiamo i migliori affilacoltelli per ottenere una lama affilata come un rasoio sui tuoi coltelli

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Crescendo mi è stato detto che un coltello smussato era più pericoloso di uno affilato. Quando ero bambino, per me era un grattacapo, ma quando ho iniziato davvero a usare i coltelli durante i miei viaggi con lo zaino in spalla e in campeggio, nonché per vestire e macellare, tutto mi è venuto in mente. Un coltello smussato richiede molto più sforzo per tagliare e di solito finisce con il "segare" con il coltello. Di conseguenza, puoi scivolare via e attaccarti. La lezione è che un coltello smussato è un coltello senza valore. Ecco perché hai bisogno di un affilacoltelli.

Quindi, la cura per ciò che ti affligge è un coltello affilato. Ma non importa quanto sia buono il trattamento termico sulla lama o quanto sia affilato il filo di fabbrica, ogni coltello dovrà essere affilato. Allora da dove cominciare? Gli affilatori sono disponibili ovunque da cinque dollari a oltre $ 500. Affilo coltelli da quando avevo circa 14 anni e li affilo professionalmente dal 2015. In quel periodo, ho usato praticamente tutto ciò che era disponibile in commercio e voglio aiutarti a orientarti nell'affollato mercato degli affilacoltelli. Ecco le mie scelte per i migliori affilacoltelli, nonché le scelte di Greg Campbell, un produttore di coltelli personalizzato, e Scott Einsmann, redattore di ingranaggi.

Abbiamo affilato coltelli con angoli di lama variabili e trattamenti termici valutando gli affilacoltelli in base ai seguenti criteri:

Scott Einsmann

GUARDALO

Che tu abbia bisogno di affilare un coltello tascabile da 2 pollici o una lama fissa cimelio, questo è il miglior affilacoltelli per il lavoro. Può alimentare i super acciai e lucidarli fino a ottenere una finitura a specchio. Mi piace il fatto che sia facile mantenere un angolo di spigolo costante e che il kit contenga solo pochi pezzi. È anche relativamente economico rispetto ad affilatori simili.

Utilizzo raramente le pietre aggressive incluse nel kit, a meno che non stia riparando una scheggiatura. Inizio con la grana 600, passo alla grana 800 e finisco con la coramella in pelle. Puoi passare da un coltello che non spinge la carta tagliata a uno che spacca un capello in 10 minuti. Parte di ciò che rende l'affilatura così rapida è la facilità con cui è possibile ruotare le pietre per cambiare la grana. È anche molto facile scambiare i lati del coltello.

C'è una curva di apprendimento nell'uso di questo affilacoltelli, ma ecco alcuni suggerimenti per aiutare ad accorciare la curva. Trova l'angolo giusto colorando il bordo con un pennarello e facendo dei passaggi leggeri con la pietra fino a trovare l'angolo in cui la pietra rimuove il pennarello dal bordo. Un'altra opzione è scegliere l'angolazione che preferisci e utilizzare le pietre grossolane per adattare i coltelli a quell'angolazione. Una volta individuata l'angolazione, la chiave è usare una pressione leggera e costante e movimenti lunghi. Ricordati di spostare la coramella in una direzione in modo che non tagli la pelle. -SE

Scott Einsmann

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Caratteristiche principali

Professionisti

Contro

Questo è uno spin-off dell'affilacoltelli elettrico a cintura originale Work Sharp, ma con alcuni grandi aggiornamenti che lo rendono l'affilacoltelli più versatile sul mercato. Con l'accessorio per smerigliatrice puoi anche dilettarti nella creazione di coltelli. Regolazione da 10 gradi per lato fino a 35 sull'accessorio semiguidato. Uso ancora il mio Wicked Edge, ma ora questo è il mio strumento principale. Facile lucidatura a specchio, oltre i bordi affilati come rasoi su ogni tipo di coltello, e funzionerà anche con forbici, machete, asce e persino con il mio rasoio a mano libera. Come l'altro affilacoltelli Work Sharp, questo ti darà un bordo convesso e lo farà velocemente. Ripara punte rotte, scheggiature profonde e rulli in pochi minuti.

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No, non è economico, ma non puoi discutere con i risultati. Ho acquistato un Pro Pack 1 per la mia attività di affilatura e ne è valsa la pena. Perfettamente lucidato a specchio, bordi che tagliano i capelli ogni volta. Ho affilato quasi 2000 coltelli EDC di fascia alta con i miei, e va ancora forte. Scegli qualsiasi angolo compreso tra 15 e 25 gradi per lato, fissalo, segui le indicazioni e otterrai un livello di nitidezza che probabilmente non hai mai sperimentato. Il Wicked Edge offre il bordo a V perfetto, ogni volta. Se hai intenzione di affilare molti coltelli o vuoi ottenere il bordo a specchio con il minimo sforzo, questa è la strada da percorrere.