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Informazioni sulla cucina accessibile, tecniche di cucina per non vedenti e ipovedenti, ricette e altre risorse utili.

Se ti piace cucinare, puoi continuare a sentirti a casa in cucina con alcuni semplici accorgimenti e l'aiuto di attrezzature speciali.

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Molte persone che hanno perso la vista amano cucinare e cuocere al forno. Qui condividiamo una serie di suggerimenti – e collegamenti ad alcuni video rilevanti – che le persone ipovedenti hanno escogitato per aiutarti a tornare in cucina con sicurezza.

Marc Powell, che ha perso la vista, ha detto: "Non mi ero mai occupato di pasticceria prima perché pensavo che sarebbe stato troppo difficile, ma questo kit ha davvero fatto la differenza".

Quando acquisti cibo, non aver paura di chiedere aiuto. Molti grandi supermercati dispongono di personale appositamente formato per aiutare. Avere qualcuno che ti aiuti a etichettare il cibo quando arrivi a casa può essere utile, anche se esistono altri modi per contrassegnare scatole e scatole:

Gli apparecchi parlanti per non vedenti e ipovedenti sono uno dei gadget più utili disponibili, le bilance da cucina sono una buona soluzione per pesare il cibo. Annunciano le misurazioni del peso e di solito hanno un controllo del volume regolabile.

Kim Jaye è una cuoca appassionata e talentuosa e ha una perdita della vista. Ha detto: "Non posso vivere senza la mia bilancia con la quantità di cucina che faccio."

Guarda il video di Kim per vedere come funziona la bilancia

Le versioni manuali sono un'ottima alternativa all'utilizzo di un robot da cucina elettrico; possono tagliare tutti i tipi di verdure e frullare e mescolare. Prova a utilizzare un tappetino antiscivolo sotto il robot da cucina per stabilizzarlo mentre mescoli gli ingredienti.

I taglieri colorati sono ideali per creare contrasto sul piano di lavoro. Le versioni antiscivolo forniscono una base stabile su cui tagliare il cibo e talvolta sono dotate anche di bordi rialzati per evitare che il cibo scivoli via.

Guarda la demo di Kim Jaye sui taglieri

Dycem è un materiale utilizzato per realizzare numerosi prodotti antiscivolo per la cucina e per la casa. Dycem non è appiccicoso, ma fa presa su entrambi i lati delle sue superfici impedendone il movimento su superfici asciutte e scivolose. È ideale per tenere fermi piatti e bicchieri mentre mangi e bevi.

Può essere utilizzato anche per tenere in posizione ciotole e taglieri, rendendo la preparazione del cibo molto più semplice. Tutti i prodotti Dycem sono atossici, privi di lattice, resistenti ai colori, inodori e facilmente lavabili.

I misurini parlanti possono essere utilizzati per liquidi caldi e freddi e danno un'uscita parlante.

Guarda come funzionano le caraffe dosatrici parlanti in questo video.

Queste macchine solitamente annunciano le impostazioni di potenza e i tempi di cottura mentre li imposti; potrebbero anche avvisarti del tempo di cottura rimanente e dirti quando il tempo è trascorso. Alcune versioni ti avviseranno anche quando la porta è aperta e che il contenuto potrebbe essere caldo.

Kim Jaye ha spiegato: "Adoro i miei gadget in cucina, ma dico alle persone ipovedenti che ho difficoltà con loro perché hanno quadranti, display digitali e manopole - e non riesco a capire cosa sono a meno che non ottenga supporto assistito. . Il RNIB ha sviluppato questo straordinario forno a microonde parlante che è semplice da usare e ha solo quattro semplici pulsanti da usare."

Kim mostra il microonde in questo video.

Accedi a una gamma di libri di ricette in formati accessibili dalla Biblioteca del RNIB. Dovrai essere un membro della biblioteca per accedere a questi titoli. Iscriviti gratuitamente online o chiama la nostra Helpline al numero 0303 123 9999.

Puoi anche guardare uno dei nostri video qui sotto, in cui persone ipovedenti parlano dei loro consigli e delle attrezzature che usano a casa che aiutano a rendere le cose più facili.

Dai un'occhiata al canale YouTube e alla pagina Facebook di Kim Jaye per ricette e per saperne di più sulle attrezzature accessibili per la cucina.

Georgie e Marc hanno creato un video utile – e divertente – sulla cucina, guardalo qui sotto!

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk