Ristoranti del North Jersey: apre il secondo Super Chix con pollo e crema pasticcera

ROCKAWAY TOWNSHIP - Per quanto riguarda i concetti di menu, "pollo e crema pasticcera" si distingue in un affollato mercato di ristoranti.

Rendetelo il mercato dei ristoranti "concetto fast-casual premium e aggiornato", secondo il vicepresidente delle operazioni di Super Chix Kyle Hardy.

"Il nostro marchio è un marchio premium in tutti i sensi", ha detto Hardy mentre si preparava ad aprire lunedì il secondo Super Chix nella contea di Morris in una striscia di negozi vicino all'ingresso principale del complesso commerciale del centro commerciale Rockaway Townsquare. "Qui tutto è fresco, mai congelato e preparato al momento."

Simile nel concetto a Chick-fil-A, un comunicato stampa che annuncia l'apertura vanta una differenza fondamentale tra Super Chix e il suo noto concorrente: "Siamo aperti sette giorni su sette, anche la domenica!"

Venerdì, l'equipaggio di Rockaway ha organizzato una prova generale del menu completo durante un pranzo solo su invito.

I panini con pollo possono essere ordinati freschi alla griglia o impanati e fritti. Le patatine fritte sono tagliate a mano e cucinate su ordinazione. Le varietà spaziano dal panino standard "Simple" con sottaceti al Cheesy BBQ, al Buffalo Ranch e altro ancora.

Sette salse, disponibili in pompette presso un espositore per condimenti, consentono ai commensali di personalizzare il proprio ordine. Gli ingredienti vanno dai condimenti standard come ketchup e senape al ranch, Nashville Hot, barbecue coreano, bufalo e una salsa piccante che secondo Hardy è una "torsione affumicata della senape al miele e del barbecue al miele".

Altre scelte di pollo includono offerte, slider e diverse insalate. I lati includono patatine fritte tagliate a mano, insalata di cavolo e patatine sottaceto fritte.

Tra gli ospiti invitati alla prova di venerdì c'erano il presidente della Morris Catholic High School, padre Peter Clarke e la preside Debra Ostrowski. Appassionata di barbecue coreano, Clarke ha detto che il panino Super Chix Korea BBQ era "autentico" e "scandalosamente buono".

Ostrowski ha preso l'insalata del sud-ovest con salsa ranch di jalapeno. "Eccellente", ha detto. "Molto fresco." Deborah Foran di Denville ha preso i bocconcini di pollo e ha caricato le patatine fritte. Lei e suo marito, Larry, hanno ordinato in anticipo e un cameriere ha portato l'ordine al loro tavolo pochi minuti dopo.

"Patatine croccanti, pollo fantastico e molto piccante", ha detto. "A volte non si ottiene il cibo caldo. Il servizio, tutto era eccellente."

La macchina per il frullato non era disponibile per l'evento del venerdì, ma sono state servite tazze di crema pasticcera, lisce e cremose ma abbastanza dense da poter sollevare l'intera tazza con il cucchiaio scavato.

Il franchising in crescita, situato principalmente negli Stati Uniti meridionali e occidentali, sta portando la curiosa combinazione di pollo e crema pasticcera nel nord-est, a partire dalla contea di Morris. I ristoratori veterani del New Jersey Tom Graziano e suo figlio Matthew hanno aperto il loro primo Super Chix ad East Hanover nel settembre del 2022.

Matthew Graziano ha detto che l'attività in franchising di famiglia comprende circa una dozzina di insegne in franchising, tra cui Charleys Cheese Steaks, Qdoba, Haagen Daz, Dairy Queen e un camion Nathan's Hot Dog. Super Chix è la loro nuova impresa, con un contratto per l'apertura di ben 23 sedi nel territorio del New Jersey.

"Stiamo cercando attivamente di aprire il terzo negozio", ha detto Graziano, citando Clifton, il Willowbrook Mall a Wayne e Woodbridge come possibili location. "Apprezziamo assolutamente la qualità del franchise. I sandwich al pollo sono stati enormi. I cheeseburger sono ovunque. Ci sono così tanti marchi adesso che è difficile distinguersi."

L'azienda della famiglia Graziano comprende anche due ristoranti a servizio completo Capital Craft a East Hanover e Green Brook.

La successiva più vicina delle 25 sedi Super Chix attuali è nella Carolina del Nord, dando a Morris County un'esclusiva Super Chix per il prossimo futuro. Il CEO Darryl Neider sta pianificando più di 200 altre aperture a livello nazionale.

L'unica domanda rimasta era: pollo e crema pasticcera?

"Il nostro fondatore ha visto il crescente spazio dei 'hamburger migliori' e dei burritos, dove stavano realizzando un prodotto fresco, mai congelato con prodotti freschi, e ha pensato, facciamo un dessert premium", ha spiegato Hardy. "Voleva aggiungerlo a strati, così sono nati pollo e crema pasticcera e Super Chix."