Le migliori pietre per affilare testate nel 2023

Il sistema multi-pietra olearia Norton IM313 contiene tre grandi pietre per affilare su un asse simile a un girarrosto. L'asse poggia su una staffa posizionata sopra un serbatoio dell'olio levigante per catturare eventuali colature, gocciolamenti o sversamenti. Una copertura a forma di cupola protegge l'unità quando non è in uso. Con tre grandi pietre per affilare sempre a portata di mano, questo sistema rende comodo ritoccare i coltelli da cucina rapidamente e secondo necessità. Non è necessario disimballare un kit dal magazzino o immergere le pietre nell'acqua in anticipo.

Con le sue pietre per affilatura sostituibili da 2½ pollici per 11½ pollici, questo sistema è ideale per lavorare con lame più grandi. Il kit viene offerto per l'affilatura generale con una pietra grossa, una media al carburo di silicio e una pietra fine all'ossido di alluminio. Sono disponibili ricambi per le pietre preinstallate da 100, 150 e 320 o con altri grani per la personalizzazione. Il kit viene fornito con una bottiglia da 16 once di olio per pietre da affilatura per alimenti e la base pesante ha un fondo antiscivolo.

Da un punto di vista puramente funzionale, abbiamo apprezzato soprattutto il design e la comodità di questo sistema di affilatura. È sempre pronto all'uso: basta aprire il coperchio, selezionare la pietra desiderata e iniziare ad affilare. La superficie di affilatura extra-ampia era comoda per eseguire lunghi colpi ampi sulla pietra. Le pietre di carburo di silicio erano estremamente dure, quindi l'affilatura richiedeva pochissima pressione verso il basso. E anche con la pietra "fine" a grana 320 apparentemente grossolana, questo sistema affila facilmente i bordi abbastanza bene da superare tutti i nostri test di affilatura.

Il problema che prevediamo con questo kit è che, con 18 pollici di lunghezza, 6 pollici di larghezza e 5 pollici di altezza, l'unità occupa molto spazio quando non viene utilizzata. Non è la configurazione ideale per la maggior parte delle cucine residenziali di piccole e medie dimensioni.

Specifiche del prodotto

Professionisti

Contro

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