Ispezioni dei ristoranti della contea di Washington

Le violazioni critiche sono quei fattori che portano a malattie di origine alimentare e devono essere corrette immediatamente. Le violazioni non critiche riguardano il mantenimento delle operazioni alimentari e la pulizia.

[CERCA TUTTI I DOCUMENTI DELLE ISPEZIONI SU: nwaonline.com/restaurantinspections/]

CONTEA DI WASHINGTON

15 agosto

Il pretzel/Rocky Mountain di zia Anne

644 W. Dickson St., Suite 114, Fayetteville

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato. Numero precedente. Una dipendente del settore alimentare non ha una fascia per i capelli sulla testa.

Blu Pacifico Mart

523 Holcomb St., Springdale

Violazioni critiche: zuppa di pollo a 115 gradi.

Violazioni non critiche: la certificazione del responsabile alimentare non è disponibile. Area di preparazione del cibo, il lavandino per il lavaggio delle mani non dispone di un cartello per lavarsi le mani. Pollo congelato che si scongela a temperatura ambiente. La paletta per il riso viene conservata in acqua stagnante, la temperatura dell'acqua è di 80 gradi F. L'impianto idraulico dei lavelli a tre scomparti perde.

Trax veloce

310 E. Pridemore St., Lincoln

Violazioni critiche: non c'erano asciugamani di carta nel bagno delle donne. BC polvere con una data di scadenza del 06/2022, Benadryl con una data di scadenza del 06/2022, ZzzQuil con una data di scadenza del 04/2022, Halls Lozenges con una data di scadenza del 04/03/2021 e Calamine Lotion con una data di scadenza del 04/03/2021 del 08/2020 erano sullo scaffale in vendita. Su uno scaffale nell'ingresso c'era una scatola di uova, sopra pere e croissant. Due spatole sul portautensili da parete presentavano detriti sulla parte dell'utensile a contatto con il cibo.

Violazioni non critiche: la struttura non è stata in grado di produrre un certificato di gestore alimentare certificato. Il dipendente stava preparando il cibo senza trattenere i capelli. La paletta del ghiaccio veniva conservata sopra le scatole di cartone contenenti lo sciroppo di soda. All'interno della macchina per il ghiaccio è presente un accumulo di detriti neri. Le pareti della cucina presentano un accumulo di polvere e residui di cibo. È presente un accumulo di detriti sulle protezioni della ventola nel frigorifero per bevande. Il cestino della spazzatura nel bagno delle donne non è coperto. È illegale gestire uno stabilimento alimentare al dettaglio senza un permesso valido.

Succo di palma Dickson

644 W. Dickson St., Suite 101, Fayetteville

Violazioni critiche: pollo e manzo precedentemente cotti rimossi dal frigorifero e collocati in un'unità di conservazione calda con temperature comprese tra 131 e 132 gradi.

Violazioni non critiche: nel lavandino per il lavaggio delle mani nell'area di preparazione del cibo sul retro non è affisso l'avviso sul lavaggio delle mani dei dipendenti. A un dipendente manca una fascia per capelli per la testa.

KingsXpress

2513 N. Thompson St., Springdale

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: la certificazione del responsabile alimentare non è disponibile. Le superfici dei tavoli e delle attrezzature non sono pulite (grassi, residui di cibo).

Lincoln Quick-A-Way

208 Stati Uniti 62 ovest, Lincoln

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: le pastiglie per la tosse Halls sono scadute il 04/07/2020. Il cibo deve essere sicuro, non adulterato e presentato onestamente. Un contenitore di miscela per pancake non era etichettato. Una copertura per la friggitrice è stata realizzata con pellicola e nastro adesivo.

Accademia di apprendimento precoce di Springdale

2920 American Street, Springdale

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: l'impianto idraulico nel lavandino a tre scomparti perde.

Casa dei Waffle

219 S. Thompson St., Springdale

Violazioni critiche: tavolo di preparazione: lattuga a 45 gradi, pomodori a 44 gradi e prosciutto tritato a 48 gradi.

Violazioni non critiche: il frigorifero è privo di termometro. Le superfici all'interno del frigorifero non sono pulite (acqua e residui di cibo sul fondo). Il permesso per la vendita al dettaglio di prodotti alimentari non è pubblicato.

16 agosto

Ristorante messicano Acambaro

2605 N. College Ave., Fayetteville

Violazioni critiche: il lavandino del bagno delle donne è privo di segnaletica. Il cibo congelato nel congelatore non aveva una copertura adeguata. I fagioli nell'unità di conservazione fredda sono stati trovati a 52 gradi nel walk-in. Nella struttura non è presente l'indicazione della data sui prodotti alimentari preparati in casa e sugli articoli non nella confezione originale.