Perché utilizzo l'affilacoltelli elettrico Chef's Choice

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Mantenere affilati i coltelli da cucina è importante per ogni cuoco. Non solo i coltelli affilati sono più sicuri (un coltello smussato può scivolare quando si esercita pressione), ma aiutano anche a ottenere una migliore riuscita dei piatti. I pomodori rimangono succosi perché non vengono schiacciati mentre li affettate. Tritare gli ingredienti in pezzi di dimensioni simili è più semplice, migliora la consistenza del piatto e consente una cottura uniforme. I coltelli affilati impediscono persino la lacrimazione degli occhi mentre tagli le cipolle! Per coltelli perfettamente affilati, utilizzo lo stesso affilacoltelli elettrico Chef's Choice che Ina Garten ha nella sua cucina ed è attualmente scontato del 23% su Amazon.

Sono un fan dell'affilatore Chef's Choice perché funziona con tutti i miei coltelli, compresi quelli del mio chef, Santoku, pane e filetti. Inoltre, l'utilizzo richiede meno di 10 minuti. Lo accendo semplicemente, faccio scorrere il coltello attraverso i lati sinistro e destro della porzione elettrica, quindi faccio scorrere il coltello attraverso ciascun lato della porzione manuale. Ogni sezione necessita solo di circa cinque rotazioni. Alla fine, faccio scorrere il coltello attraverso un tovagliolo di carta: se il coltello attraversa facilmente la carta, l'affilatura è terminata.

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Gli acquirenti di Amazon condividono anche il mio amore per l'affilacoltelli di Ina Garten; oltre 6.000 clienti gli hanno assegnato una valutazione a cinque stelle. "Ho provato arenarie, pietre bagnate, pietre di diamante dell'Arkansas e innumerevoli affilacoltelli elettrici", ha detto un recensore. "La differenza più grande che vedo in questo affilatore è per quanto tempo i miei coltelli rimangono affilati. È ridicolo. Due o tre mesi e stanno appena cominciando a smussarsi... Con il mio coltello giapponese in acciaio ad alto tenore di carbonio, sono passati circa sei mesi e io usarlo abbastanza frequentemente."

I cuochi abituali sanno che il filo di fabbrica di un coltello dura solo per un breve periodo, quindi la riaffilatura è fondamentale per le migliori prestazioni in cucina. Questo strumento per affilare manterrà i tuoi coltelli in buone condizioni, non importa quanto spesso cucini. Investi in uno oggi mentre è in offerta.