Cima del Ciottolo Tagliente

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È vero: il coltello giusto fa la differenza. Certo, hai già investito in un coltello da chef multiuso per tagliare in modo versatile le verdure, un coltello seghettato per il pane per segare le bocce e forse anche un set di coltelli multipezzo per praticamente ogni esigenza di tritare e tagliare a dadini, ma quando arriva per un taglio estremamente preciso, anche il miglior coltello del tuo ceppo non lo taglierà se è smussato.

Non ricordi l'ultima volta che hai affilato i tuoi coltelli? Probabilmente è giunto il momento di riservare loro un trattamento da VIP e, fortunatamente, una delle pietre per affilare più popolari di Amazon è ora scontata del 35%. La pietra per affilare i coltelli Sharp Pebble Whetstone è molto amata sia dagli chef professionisti che dai cuochi casalinghi, guadagnando quasi 11.000 valutazioni a cinque stelle da revisori che la definiscono "un must per un ottimo set di coltelli".

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Essendo un blocco strutturale in stile pietra per affilare, questo affilacoltelli offre un maggiore controllo rispetto alle opzioni elettriche o manuali a lama fissa, in modo da poter modellare liberamente le lame a qualsiasi angolazione. Il processo richiede un po’ più di cura e finezza, ma, cosa ancora più importante, ci vuole pazienza. Per ottenere i migliori risultati, il blocco deve essere immerso in acqua per circa 10 minuti e inumidito periodicamente durante l'affilatura. Ogni lato impiega circa 5-10 minuti per perfezionarsi, e questo solo dopo un paio di cicli di pratica. In effetti, viene fornito con un semplice manuale di istruzioni e un e-book più dettagliato, ma potresti voler guardare un video didattico su YouTube prima di iniziare.

"Ottima pietra per affilare!" ha scritto un recensore a cinque stelle. "Dimentica le affilatrici elettriche o portare i tuoi coltelli a un servizio di affilatura, questo è il modo. Ci vuole un po' di tempo, ma ehi, ecco perché hai speso così tanti soldi per i tuoi eccellenti coltelli! Non lasciarli smussare col tempo; questa pietra li renderà affilati come il giorno in cui li comprasti."

Questa pietra a doppia grana è realizzata in resistente ossido di alluminio, con una finitura ruvida a grana 1.000 su un lato per un'affilatura regolare e una finitura liscia a grana 6.000 sull'altro per una precisione superfine: è essenzialmente come avere due pietre in una. La sua base in bambù antiscivolo realizzata a mano e il supporto in silicone impediscono che scivoli sul piano di lavoro a ogni passaggio, inoltre è dotato di una pratica guida angolare che ti aiuta a mantenere un angolo perfetto di 20 gradi e ad applicare in modo sicuro la pressione, indipendentemente dal tipo del coltello che stai utilizzando.

I risultati di questa pietra per affilare sono così precisi che anche gli chef professionisti la approvano. "Faccio lo chef da otto anni e ho utilizzato molte pietre per affilare i coltelli per il lavoro", ha scritto un altro recensore. "Se volessi semplicemente acquistare una pietra del tipo 'fai tutto', consiglierei questa. L'azione sulla pietra è davvero piacevole e la base che la accompagna sembra sicura e solida."

Pronti a dare ai tuoi coltelli preferiti un tocco finale estremamente affilato? Acquista la pietra per affilare i coltelli Sharp Pebble Whetstone per soli $ 39 mentre è ancora in vendita con uno sconto del 35%.